Makea on paheeni,
kakku aina kaunihimpi
Siks päivä olkoon pieni tai suuri,
kakku tekee juhlan juuri !
Muutamia kakkukuviakin oli kerennyt jo varastoutua puhelimen syövereihin. Esittelenpä tässä siis muutaman leipomuksen!
Ensimmäinen kakku on suklaa-vadelmakakku, minkä tein kanssa-asujan isän syntympäiväksi. Koska päivänsankari on keliaakikko, on kakku luonnollisesti gluteeniton. Pohja on tehty tämän ohjeen mukaan. En ollut täysin tyytyväinen pohjan koostumukseen, sillä se halkeili ja tuntui paistuvan hieman hassusti. Liekö vika sitten tekijässä, mutta toivottavasti parempi onni on myötä ensi kerralla! Ja toisaalta, pohjan pienoista epäonnistumista ei huomannut mehevän kuorrutuksen alta.
Kostutin pohjan maidolla, mihin olin lisännyt hieman vaniljasokeria. Täytteeksi tein vadelmavaahtoa sekä suklaa-rahkaseosta. Suklaarahka ei ollut sen kummempaa, kuin levyllinen sulaa taloussuklaata sekoitetaan (maustettuun) rahkaan. Lopputulos oli tosin hieman vaikeasti hallittava, mutta sain joten kuten levitettyä seoksen pohjan päälle.
Päälle levitin vispiä ja rahkaa, mihin sekoitin hieman vaniljasokeria ja taloussuklaarouhetta. Pursotuksia varten sekoitin osaan kermasta kaakaojauhetta. Leikkisät dinosaurukset poimin kakun päälle pääsiäissuklaa-alennuksista!
Kakusta tuli mehevä ja melko tumma. Maku oli hyvä, mutta esimerkiksi pienimmät lapset eivät välttämättä pitäisi kyseisestä kakusta. Siksi olikin varsin hyvä asia, että kakkua söivät vain aikuiset ihmiset, joiden suuhun hieman tummempi maku saattaa sopia paremmin!
Toinen kakku on kerhonohjaajien kiitoskakku, minkä tein kerhokauden lopuksi. Pohja on tavallinen kääretorttupohja. Välissä on hieman appelsiinimarmeladia sekä vispiä, rahkaa sekä hieman rouhittua taloussuklaata. Päällä on samaa rahkaseosta, suklaata sekä mandariinilohkoja. Reunusta koristavat vielä ranskanpastillit. Ne toivat mukavaa pirteyttä kakkuun, vaikka se muutenkin oli varsin raikas ja keväinen!
Lopussa vielä kuva liian hyvistä korvapuusteista, mitä leivoin eräänä iltana. Mieleni oli jo pitkän aikaa tehnyt pullaa ja viimein päätin tarttua härkää sarvista ja leivoin pellillisen. Hyvä niin, sillä lopputulos oli varsin herkullinen ja liian suuri määrä pullaa kotona voisi koitua kohtaloksi... Ohjeen nappasin täältä ja sen kirjoitan nyt tähän auki:
3 desiä maitoa
30 grammaa hiivaa
1 teelusikallinen suolaa
1 desi sokeria
2 teelusikallista kardemummaa
1 kananmuna
8-9 desiä puolikarkeita vehnäjauhoja
75 grammaa voita tai margariinia
Voiteluun kananmunaa
- Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon
- Sekoita joukkoon suola, sokeri, kardemumma ja kananmuna
- Lisää jauhot vähitellen, ensin vatkaten, jotta ilmaa sitoutuisi taikinaan
- Alusta taikina hyvin vaivaten ja lisää jauhoja kunnes taikina tuntuu sopivalta
- Vaivaa pehmeä rasva mukaan alustamisen loppupuolella
- Kohota taikina lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi
- Kun taikina on kohonnut, vaivaa ilmakuplat pois
- Leivo pullataikina haluamallasi tavalla, esimerkiksi voisilmäpulliksi tai korvapuusteiksi
- Paista pullat keskitasolla uunissa, 225 asteessa, noin 5-10 minuuttia
Tykkään kovasti tästä ohjeesta, sillä siitä tulee juurikin pellillinen pullaa. Toki riippuu leivonnaisten koosta, mutta "tavallisen" kokoisia pullia saa sopivan määrän. Lisätietona mainittakoon se, että tavallisen sokerin sijaan jos korvapuustin sisään ripottelee fariinisokeria, on maku aivan huikea!
